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domenica 10 marzo 2013

Plumcake light alla frutta

Ho deciso di fare questa ricettina light... Ma anche senza zucchero è molto buona, grazie al gusto dello yogurt e della frutta!!

Ingredienti:
  -150g di farina
  -1 mela
  -2 kiwi
  -mezza bustina di lievito
  -un vasetto di yogurt agli agrumi
  -un pizzico di sale
  -succo di limone
  -2 uova
  -200ml di latte 
 
Preparazione: Sbucciare, tagliare a pezzetti la frutta e spruzzarla con un po' di succo di limone. Amalgamare un po' alla volta farina, uova, latte e yogurt, facendo attenzione che non si formino grumi. Aggiungere il pizzico di sale, un goccio di succo di limone e, per ultimo, il lievito. Aggiungere quindi la frutta a pezzetti e amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Infornare nello stampo da plumcake (ricoperto da carta forno) e cuocere a 170° per 50-55 minuti (finchè vedete che è cotto). Essendo un dolce con la frutta tende a cuocere difficilmente sotto quindi vi consiglio di cuocerlo nella parte bassa del forno.
Sformare e lasciar raffreddare.





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